イマノブログ （旧 tribe blog）

すっかり春らしい陽気で長く楽しませてくれた桜の花も随分と散りましたね。。

明日は水曜日、お店の営業日です。お待ちしております！

メニュー
・カンパーニュ

・メープルメロンパン
・おやきあんぱん

・黒糖マフィン

・ハーフ山食

・シナモンロール

・バナナクリームチーズフォカッチャ

・フリュイ

・ベーグル(チョコ、クランベリー)

お取り置きを希望の方は17日の8:00までにご連絡ください。

ｍａｉｌ → info@i-m-a.biz
電話&ファックス 0270754523
1人で営業しています。電話に出れれないことも多いので、できる限りメールでお問い合わせいただきますようご協力お願い申し上げます。

大変お任せしました。自家製酵母２０１９年クラスのご案内です。

酵母をおこすとことからスタートし、発酵を通してパンを作る楽しさをシェアする教室です。

基本的には乳製品や卵は使わずにシンプルな材料で作りますので、しっかり噛みしめていただくタイプのパンになります。

初回は座学がほとんどになりますが、それ以降は毎回こちらで発酵した生地を焼き上げて、同じ生地をパンを捏ねて生地を持ち帰っていただきます。

ご自宅で自分や家族のために作ることを目標にしていますので、資格取得や高度な技術を得るための教室ではございませんので、ご了承ください。

１　基礎１　教室について、酵母の起こし方

２　基礎２　基本のまるパン作り

３　気軽に作れるパン　フォカッチャ、フーガス

４　オーブンを使わないパン　直焼きマフィン、ピタパン

５　おやつパン　おやきあんぱん、メープルメロンパン

６　形成の練習　ベーグル色々

７　配合のアレンジ　豆乳ロール、ショコラオランジェ

８　ハード系１　カンパーニュ、フリュイ

９　ハード系２　リュスティック、エピ

１０酵母のお菓子　スコーン、ワッフル（乳製品使用）

木曜日クラス　（１０：３０〜１３：００）

６／２７、７／２５、８／２９、９／１２、１０／１０、１１／２１、１２／１２、１／１６、２／６、３／１２

金曜クラス（１０：３０〜１３：００）

６／２８、７／２６、８／３０、９／１３、１０／１１、１１／２２、１２／１３、１／１７、２／７、３／１３

土曜クラス（１０：３０〜１３：００）

６／２９、７／２７、８／３１、９／１４、１０／１２、１１／２３、１２／１４、１／１８、２／８、３／１３

初回入会費　３０００円　月謝　４０００円×１０回

お申し込みはメールにて、件名を「自家製酵母」としてお願いします。

お問い合わせは随時受け付けさせていただきますので、お気軽にお願い致します。

今年はどんな方とお会いできるのか、私もとても楽しみです。どうぞよろしくお願いします。

第二金曜日はわびさびやさんでの販売日です。

今月もどうぞ宜しくお願いします。

メニュー

・カンパーニュ
・メープルメロンパン
・おやきあんぱん
・シナモンロール
・チョコベーグル

・ハーフ山食
・黒糖マフィン
・玉ねぎフォカッチャ

・ヘーゼルナッツちょこ

お取り置きを希望の方は12日の22:00までにご連絡ください。
ｍａｉｌ → info@i-m-a.biz

明けましておめでとうございます。

今年も宜しくお願い致します。

昨年後半の体調不良によって、営業形態の見直しを考えておりましたが、少ない営業日をさらに減らすというのは如何なものかと思い直し、今年も今まで通り「毎週水曜日と月末の日曜日」の営業日でお店を運営してゆきたいと思います。

また、中途半端になってしまった「おまんじゅうの日」も改めて仕切り直してゆきたいと思っておりますので、詳細が決まり次第ご案内させていただきます。

２００９年９月にお店を開業して今年で１０周年。

まだまだ改善点はたくさんありますし、やるべきこともたくさんあり課題はつきません。

この１０年は目の前にあることをやらせていただくだけで精一杯だったと思います。

また震災や異常気象など自然界からたくさんの学びと試練を与えられました。私生活では出産、育児と大きく変わる人生の分岐点もありました。

「過去と未来の点と点を繋ぐimaでありたい」

「あるものは使う、ないものは作る」

このふたつをモットーに始まったimaは、今でも形を変えながらゆっくりと進んでおります。

スマートフォンの普及で情報があふれでて、ボタン一つで何でも手に入る時代になりましたが、人と人との関わり、土とのつながり、触れること、五感で感じ取ることを大切にしてゆきたいと思います。

古い考えなのかもしれませんが、これからもお教室や対面での販売を中心に「生」で触れることにこだわってゆきたいです。

この１０年で枝葉を伸ばして少し大きくゆとりのある目で様々なことを感じることができるようになったと思います。時代の波にのまれず、時代のものにならず、普遍的なものでありたいと初心を大切に。。。。

２０１９年１月７日

ima店主　高草木　啓子

ima営業日　営業時間　１２：００〜１７：００

毎週水曜日と最終日曜日　
　　　
|　定　期　販　売　｜
毎週火曜日　
□ biosk□　　群馬県高崎市中居町２丁目６−３１
　　　　　営業時間１１：００〜１９：００　土日定休（パンのお届けは１５：００頃です）

□スーパーマルオカ □　　高崎市棟高町1174-1
　　　　　営業時間１１：００〜１９：３０　日曜定休(パンのお届けは１０：３０頃です)

第一土曜日　mother tool 栃木県足利市昌平町2352-1
１２：００〜１６：００　ハレノヒカフェ

第二金、土曜日　わびさびや群馬県桐生市新宿3丁目4−49
営業時間10：００〜１８：００（パンのお届けは12:00ごろです、売切れ次第終了）


|　ima 地　図　|